洋葱、彩椒切片备用
鱼柳切片,加淀粉、柠檬汁抓匀
热油,滑入鱼片迅速拨散,加入姜、洋葱、葱末翻炒,待鱼片定型后加入酱油、盐、糖、少量水炖煮至鱼7分熟放入彩椒片继续炖煮
待汤汁收到差不多时勾薄芡,翻炒出锅即可