番茄酸汤鱼

作者： 食物与七

虽然我很爱吃番茄鸡蛋面， 但显然这菜不是我自创的。(●ˇ∀ˇ●) 至于从哪里来的， 我就不废话了, 反正你也不会去看。（机智） 这个菜很清爽， 微酸微辣， 汤是可以喝的， 晚上我就用这汤泡了两碗饭吃。(～￣▽￣～) 避免你们误会， 我要解释下为什么吃两碗饭。(●ˇ∀ˇ●) 我最近总是头疼恶心， 某人说是不是饿的， （他说的时候...一脸严肃...） 然后今晚我就又吃好撑， (为了证明不是饿的嘛...(●'◡'●)） 还是有点头痛恶心， 我就说，不是饿的吧~~~

用料

• 草鱼片 适量
• #鱼片腌料
• 盐 四分之一勺
• 料酒 半勺
• 淀粉 适量
• #番茄酸汤
• 番茄 一个
• 姜 几片
• 大葱 三四段
• 泡椒 四五个
• 剁椒 一勺
• 泡椒水 一勺半
• 盐 少许
• 色拉油 适量

番茄酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

首先鱼片准备好， 我买了条3斤多一点的草鱼， 回来给分尸了， 具体我也不描述了， 照片也别看了， 太血腥。〒_〒 鱼头做成剁椒的了， 片了点几乎没有刺的做这个菜， 剩那些做酸菜鱼。(～￣▽￣～) 鱼片洗干净加盐、料酒、淀粉拌匀腌上。

步骤 2

锅里加水，番茄放进去煮， 爆皮了就可以拿出来冲凉水去皮。

步骤 3

去皮番茄切丁， 大葱段、姜片也准备好。 泡椒四个排好队，等着下油锅~o(^▽^)o

步骤 4

锅里放少许油， 下葱姜泡椒剁椒爆香。

步骤 5

把番茄放进去， 翻炒至番茄出汁变软。

步骤 6

加适量清水， 大火烧开，水开后再大火煮5分钟左右。 把里面泡椒、葱、姜夹出来扔掉。

步骤 7

把腌好的鱼片一片一片放进去。 不要搅拌~不然鱼片都碎了。

步骤 8

这个时候可以加泡椒水和盐调味， 尝一下汤，合你胃口就好。(●ˇ∀ˇ●) 鱼片的话两三分钟就熟了， 出锅吃吧~~ 其实我更爱喝这个汤。ˋ( ° ▽、° )

步骤 9

勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛

番茄酸汤鱼的小贴士

番茄我买的不是那种吃起来粉的， 应该是本地番茄，味道更酸， 不适合当水果吃， 颜色也不如那种的红。 所以如果你用那种番茄， 做出来颜色会更红亮好看， 但是那种番茄的酸味不足， 要额外加醋。 爱吃辣的话， 可以增加泡椒数量或者泡椒水量， 我给的量能吃到有辣味， 属于微微辣. 吃辣不吃辣都适合。

菜谱创建时间：2017-03-06 19:20:37