曲奇(●—●)

作者： season小厨房

尝试了很多种配比，终于成功，没有加太多糖量，因为主要给孩子吃，只要健康就好！不经常烘焙的朋友家里不会备糖粉，用特别细的白砂糖代替也可以

用料

• 糖粉 26克
• 黄油 129克
• 盐 1.5克
• 纯牛奶 10克
• 高筋面粉 63克
• 低筋面粉 67克
• 玉米淀粉 24克
• 奶粉 14克
• 如果做抹茶或者可可的，就减8克的低筋面粉，然后糖量稍微增加点 8克

曲奇(●—●)的做法步骤

步骤 1

全部原材料

步骤 2

所有粉类过筛

步骤 3

盐加入牛奶中，使其融化

步骤 4

糖粉加入黄油里

步骤 5

打至颜色变浅，发白的状态

步骤 6

加入牛奶盐的混合液，搅打蓬松发白

步骤 7

筛入粉类

步骤 8

装入裱花袋，中8齿花嘴或者大8齿，大八齿花型有点大

步骤 9

挤出花型

步骤 10

烤箱热风档预热，上下管120度55分钟左右，烤箱有热风功能的最好换热风，若没有热风功能用烘烤上下管130度45分钟左右，每个烤箱的脾性不一，所以自己要磨合好自家的烤箱

步骤 11

出炉，中八齿

步骤 12

后来尝试的大八齿

步骤 13

存放在密封罐里可以吃很久

曲奇(●—●)的小贴士

黄油一定要软化到位，不然挤花型时会很难挤

菜谱创建时间：2017-03-06 18:48:05