先将洗好的多宝鱼放入适宜大小的盘中,放入蒸锅大火煮沸两分钟取出将盘中的水倒出,在倒入适量料酒、盐、姜丝、葱丝、青红菜椒丝覆盖在多宝鱼表面,撒上适量盐淋上少许生抽盖上锅盖中火5至七分钟即可享用
多宝鱼属海水鱼本身就咸加盐一定少许,生抽只是因为本人是北方人略喜欢稍带些颜色,可因人而异