零失误的6寸戚风蛋糕

作者： 金环88

用料

• 低筋面粉 55克
• 砂糖（蛋黄） 5克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 白糖（蛋白） 30克
• 色拉油 30克
• 水或牛奶 35克
• 柠檬汁或醋 几滴

零失误的6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我这个是做2个6寸的量（8寸的就是6寸材料的*2），烤箱刚好可以放进2个6寸模具。一个的看上面配方

步骤 2

把蛋黄，油，糖（5克），水或牛奶混合在一起，筛入面粉，拌匀。

步骤 3

蛋白加几滴醋加糖打发，打到可以提起来成3角就好了，弄三分之一先与面糊拌匀，后再加入一起拌好。是上下翻拌哦。

步骤 4

拌好的样子

步骤 5

倒入模具轻震几下，烤箱预热140度。上下管45分钟，出锅后从10厘米左右地方落下，震出里面的气，倒扣，等凉了，就可以出模具了。

步骤 6

出模具后的样子。如果是8寸的，上下150度，1小时

菜谱创建时间：2017-03-06 09:53:31