玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁

作者： Cookie乐小妞

磅蛋糕女神气气带给我的灵感~ 配以麻麻从云南带回来的玫瑰花酱 喜欢云南的鲜花饼 可是酥皮太多油啦！！！ (说得好像磅磅不多油似的😒) 磅蛋糕胖蛋糕傻傻分不清楚 大家且做且珍惜瘦瘦的自己😂 玫瑰花独特的香味会弥漫整间屋子哦 ——————Cookie的分割线———— Cookie还是磅蛋糕新手一枚 珍惜磅磅带来的喜悦 为了同学过生日特意买的模具 结果一发不可收拾地爱上 这是身为高三党应该做的嘛！！ 可是我控制不住我寄几嘛 (委屈脸)

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 90克(一个半到两个大小)
• 糖粉 70克
• 泡打粉 2克
• 玫瑰花酱(浓稠非液体) 3大勺(3tbsp)
• 糖粉(糖水用) 10克
• 朗姆酒(糖水用) 30毫
• 玫瑰花酱(糖水用) 1小勺(1tsp)

玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁的做法步骤

步骤 1

黄油软化，将糖粉分两次加入黄油高速打发直到颜色发白体积膨大 面粉泡打粉混合过筛三次备用

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，并将蛋液分四次加入黄油中继续高速打发，每一次都要完全吸收后才能加下一次(不然油水分离就呵呵了)

步骤 3

烤箱170度预热 加入玫瑰花酱，低速搅拌均匀 过筛后的面粉倒入，用刮刀翻拌均匀 参考气气女神推荐的小岛老师搅拌手法~五瓣花哦

步骤 4

模具加油纸，将面糊倒入模具(可用裱花袋)，轻震几下消除气泡 放入烤箱，170度50至55分钟左右~ 上色可以加盖锡纸

步骤 5

烤制期间煮糖水 三种原料混合加热至糖粉融化后晾凉即可

步骤 6

出炉后不用立刻脱模，先将部分糖水刷在磅磅表面 稍后略微凉一点之后，再将全部糖水刷在磅磅上~

步骤 7

略有余温时用保鲜膜版紧放入密封袋中置于冰箱回油 一至三天均可 冰箱里拿出回温后 切片食用

玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁的小贴士

如果是冬天室温比较低的话也可以室温放置 黄油软化要充分，打发更不能偷懒！！ 一定要打够时间(刚加蛋液时会呈豆渣状，打着打着就好了) 朗姆酒可以用10毫升水加20毫升柠檬汁代替 ——————Cookie的分割线———— 大家要仔细看气气的方子呀！！！ 超级超级详细~ 相信大家都可以做出可爱的磅磅哒

菜谱创建时间：2017-03-06 00:12:25