燕麦椰蓉红糖饼干

作者： 杨一宁

在微博上看到的，照着做了一下，感觉还不错，但是每次做的时候都要去翻微博上的视频，习惯了看菜谱照做的我索性把方子给搬运过来了，希望大家会喜欢！原方子来自#麦馆#！原方子来自#麦馆#！原方子来自#麦馆#！重要的事情说三遍！如果大家不喜欢我的搬运的话，就去原微博看吧！如果对于烘焙要求高的，不要照着做，万一什么不完美的地方，不要来吐槽，多找找原因，毕竟都是我一个字一个字码上来的，没有功劳还有苦劳呢！

用料

• #主材料
• 燕麦片（熟） 70g
• 低粉 50g
• 椰蓉 15g
• 红糖 35g
• #隔水融化混合材料
• 黄油（无盐） 50g
• 盐 2g
• 蜂蜜 15g
• #苏打水
• 小苏打 1g
• 温水 10g

燕麦椰蓉红糖饼干的做法步骤

步骤 1

将一半的面粉与红糖混合放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎红糖，然后将燕麦片，椰蓉，低粉和红糖放在盆里，搅拌均匀

步骤 2

烧热水（用于隔水融化黄油），同时水比较温的时候取出10g，将小苏打放入温水混合成苏打水

步骤 3

黄油隔水融化，然后关火，放入盐，再放入蜂蜜和步骤二制作出的苏打水，搅拌均匀

步骤 4

将黄油混合物放入步骤1的粉类混合物中，搅拌均匀

步骤 5

将步骤4中的材料装入保鲜袋中，压成饼状（厚度大概5、6毫米左右），然后放入冰箱内冷冻半个小时

步骤 6

烤箱预热5分钟，150度由于我家烤箱不能分开控温，（原方子是上160度，下140度）

步骤 7

取出冷冻好的面饼，切成小块，放入烤盘（我家是28x28的方形烤盘），150度烤15分钟（原方子是上160度，下140度，烤15分钟由于我家烤箱不能分开控温，所以就均温150度）

燕麦椰蓉红糖饼干的小贴士

1注意，一定要把一部分面粉和红糖混合再碾碎，这的话红糖容易碎，不容易再粘在一起！原方子没有这样做，所以我开始做的时候糖特容易结块，烤出来影响口感！ 2、原方子说的用苏打，由于我家没有，我就用了小苏打代替，感觉不错，其实苏打的话，放0.5g也行，我每次都减量，怕多了的话有怪味！ 3、盐的话有时候1g有时候2g，个人感觉并没什么区别！ 4、这个不要趁热吃，凉了才会脆脆的！ 5、照着这个做了好多次了，但是都懒的拍照，所以没有步骤图片，等下次再做的时候，如果没被懒癌附体的话我就拍一下步骤图片，到时候再补充！

菜谱创建时间：2017-03-05 18:04:25