新鲜玉米浓汤（轻松版）

作者： echohocm

一直都很喜欢西式浓汤，但好像正统的做法都会离不开牛油和淡奶油，这样会很阻碍自己多吃点。所以最后按自己的实际，用自己觉得较轻松的材料做了一款试试，结果发现还是很喜欢的香郁点玉米浓汤呢。然后就分享做法给大家供参考咯。

用料

• 玉米 1根
• 洋葱 1/3个
• 鹰嘴豆（煮熟） 两勺
• 小个头土豆 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 100毫升

新鲜玉米浓汤（轻松版）的做法步骤

步骤 1

因为煮软的鹰嘴豆是需要挺长时间的，所以这是是事先泡发好和煮熟的密封存放在冰箱里备用的。

步骤 2

洋葱切碎，土豆切小丁，玉米去芯（留下玉米粒）

步骤 3

橄榄油起锅，先放入洋葱碎略微爆香，再放入土豆丁，先煮一会。接着放入玉米粒和鹰嘴豆，加入刚刚淹过食材的水，煮到玉米的香味开始散发出来，然后土豆丁开始有点糊。此时关小火，加入牛奶和放入盐，黑胡椒调味。

步骤 4

稍微晾凉一点（这个时间可以用来靠面包）之后，直接放进小V打成浓汤状态即可。没有小V，应该用料理棒直接在锅里打烂也行。

步骤 5

打好了浓汤盛碗以后再在浓汤面上浇点新鲜橄榄油即可。

新鲜玉米浓汤（轻松版）的小贴士

这个做法是没有加牛油，淡奶油和培根的，但玉米的味道还是很浓郁的。因为是玉米的香味是重点，所以食材的比例中玉米占比较大，土豆跟鹰嘴豆都是有助于浓汤变得绵滑的。当然因应个人的喜好，各种食材的比例跟调味都是可变的。牛奶跟水量都是可以根据自己所喜欢的汤的浓稠而增减的。 最后，配上烤过的法棍或者乡村面包，真的很赞呢。

菜谱创建时间：2017-03-05 13:41:41