粉葛炆鹅

作者： 鲍参翅肚翅哥

又是吃粉葛的季节，粉葛常用于煲汤，用来炇鹅味道也是棒棒的！

用料

• 鹅 750克（约四分之一只多些）
• 粉葛 500克
• 柱侯酱 3汤匙
• 姜 8片
• 蒜头（独子蒜） 4粒
• 八角 一个
• 葱段 少许
• 片糖 1/4片

粉葛炆鹅的做法步骤

步骤 1

鹅肉飞水，用小许盐腌制约30分钟

步骤 2

粉葛切成均匀的块状。

步骤 3

烧红锅，下少许油，爆香姜、蒜、八角（弄碎），放鹅下锅，翻炒至金黄色。

步骤 4

放柱侯酱快速翻炒至鹅肉均匀上色，放少许水继续翻炒，放粉葛继续翻炒，均匀后放水，水面差不多浸过料料为准，放糖，大火至滚起，盖锅盖，转小火。

步骤 5

中途用锅铲翻炒一下，避免粘锅，炆至粉葛粉熟即可（约30分钟）最后大火收汁放葱段。

步骤 6

上碟。

菜谱创建时间：2017-03-05 12:45:42