轻松腌制流油咸鸭蛋

作者： 艾尚小厨

之前我们老家一直是将鸭蛋泡盐水浸泡腌制，缺点是容易发臭，而且蛋白容易咸，自从婆婆教会我新的方法以后，腌制咸蛋so easy ✌️!

用料

• 鸭蛋 30个
• 高度白酒 100g
• 五香粉 20g
• 盐 100g

轻松腌制流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将鸭蛋表面清洗干净，晾干表面水分。

步骤 2

将白酒倒入一个小碗备用。

步骤 3

将五香粉和盐倒入碗中拌匀。

步骤 4

将晾干的鸭蛋在白酒碗中湿润。

步骤 5

从白酒碗中把鸭蛋拿出来，再在五香粉跟食盐的碗中滚一圈，让鸭蛋四周都粘满五香粉跟食盐的混合物。

步骤 6

将沾满五香粉跟食盐的混合物的鸭蛋每五个放在一个食品袋里密封。

步骤 7

再将所有密封袋放进一个黑色的食品袋里，搁在阴凉通风处，三十天后就可以吃到流油的咸鸭蛋啦！😋😋😋

菜谱创建时间：2017-03-04 23:14:37