米雪布丁（Risalamande）

作者： 没事儿娴得慌

一道丹麦圣诞节必吃的甜品，不知道名字，因为是朋友教我的，所以只有一个丹麦的名字---Risalamande 大概意思就是杏仁加米😂 这里大概是四五个人的分量。

用料

• 大米 三四把，60g左右，圆米！不是长的那种
• 杏仁 适量
• 牛奶 800mL-1L
• 淡奶油 400mL
• 香草精 3mL
• 果酱 250g左右
• 糖 适量
• 盐 1g

米雪布丁（Risalamande）的做法步骤

步骤 1

杏仁用开水烫一分钟左右，把皮剥掉

步骤 2

切碎，大小随意

步骤 3

大米三四把，洗干净，不要太多，加牛奶一起煮，注意边搅拌边煮，不然会粘锅。牛奶可以先加500mL左右，之后边煮边加。加一小撮盐。

步骤 4

差不多煮到米变软糯（大概要花十几分钟），就可以盖上盖子焖十几分钟，让米更烂一点。之后放凉。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。注意一定要冷藏后再做后面的步骤。

步骤 5

400ml淡奶油打发

步骤 6

没有打蛋器，所以可以把淡奶油装在矿泉水瓶子里，狂摇2分钟左右。

步骤 7

冷藏后的米糊里加入打发的淡奶油。混匀

步骤 8

加入香草精，大约3ml吧，混匀。再加适量白糖，一小把，看口味，不要太甜，毕竟后面还有果酱。

步骤 9

我用的樱桃果酱，任何口味的果酱都可以。

步骤 10

加一点点水，把果酱煮化，沸一会，让果酱变得更浓，如果果酱太甜，可以挤一点柠檬汁。如果你买到的果酱是液体的，那就不用煮了。在吃之前把冷却后的果酱加在之前的米糊里，就OK了，吃的时候搅拌一下！

菜谱创建时间：2017-03-04 20:41:06