烧麦

作者： 宵鹤

用料

• 糯米 500克
• 猪肉末 200克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 5大朵
• 玉米青豆 少许
• 六月鲜 100克
• 绵白糖 50克
• 香葱 少许
• 饺子皮 500克

烧麦的做法步骤

步骤 1

先煮糯米饭，米离水面一节手指，煮饭的同时把香菇、黑木耳、胡萝卜切碎丁，香葱把葱白和葱叶切碎分开放

步骤 2

肉沫炒出油，先放入葱白炒香，再把肉沬推到锅一边，让猪油流到一边，放入香菇黑木耳碎丁炒香

步骤 3

放入胡萝卜丁翻炒一下

步骤 4

加入玉米青豆炒匀，再加入六月鲜和白糖再次炒匀（我家吃得比较淸淡所以没有放盐和鸡精调味，大家可以根据自己的口味添加）烧麦肉沫馅就好了

步骤 5

把煮好的糯米饭加入到肉沬馅中，一点点加，拌匀了再加入，糯米饭粘性很大，一次性放多了即会搅拌不动又会搅拌不匀

步骤 6

等烧麦馅冷却一下，放入香葱叶拌匀

步骤 7

把饺子皮四周拉伸一点，使饺皮薄一点，把炒好的饭放在饺皮中间，利用手的虎口让饺皮收口

步骤 8

上蒸锅蒸10分钟焖5分钟再开锅

步骤 9

用饺子皮包只需上汽后蒸3分钟焖1-2分钟即可

菜谱创建时间：2017-03-04 17:08:01