胡萝卜吐司面包

作者： 天涯孤雁

一款简单的胡萝卜面包，即简单又营养

用料

• 高筋面粉 280克
• 砂糖 50克
• 水 40克根据面粉的吸水量而定
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 奶粉 18克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 胡萝卜 1根

胡萝卜吐司面包的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜用料理机打成泥，我偷懒用刨子刨成胡萝卜丝

步骤 2

除黄油外，将所有材料放进厨师机里揉成团加黄油继续揉至出膜。

步骤 3

揉好的面团拉开可以有这样的手套薄膜。

步骤 4

将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜放入38度的醒发箱里醒发。

步骤 5

面团发至2倍大时即可取出，手指沾上面粉在中间扎一洞，没有塌陷说明面团己经发好了。

步骤 6

将面团取出轻拍面团排气，分3等份。

步骤 7

用擀面杖擀牛舌状卷起，面团和模具一样宽度，卷好并摆入模具里。

步骤 8

卷好的面团放入醒发箱里第二次醒发，醒发箱里放入一碗热水。

步骤 9

发酵至9分满时取出放入烤箱，150度烤40分钟，中途盖上锡纸防止顶部颜色过深。

步骤 10

烤好后等温凉脱膜。

菜谱创建时间：2017-03-04 16:27:46