香煎鲳鱼

作者： 毛茸茸的肥兔子

只用酒，盐和香草，做法简单，原汁原味！

用料

• 鲳鱼 一条
• 酒，盐，胡椒粉，普罗旺斯香草 适量
• 橄榄油 一点点

香煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，用料酒（白葡萄酒最佳，可惜我买不起国内的葡萄酒），粗盐，胡椒，普罗旺斯香草腌制1小时

步骤 2

平底锅加入少量橄榄油，烧热，放入腌制好的鲳鱼。

步骤 3

一开始不要翻动，等晃动锅子的时候鱼也能动了，再翻面。开小火，两面翻，慢慢煎。用铲子按按鱼，让鱼自身的油煎出来。等用筷子能戳通鱼时，就OK了！

步骤 4

装盘，再撒些普罗旺斯香草。放上薄荷叶装饰。拍照。开吃！

香煎鲳鱼的小贴士

也可以浇点黑椒汁，也很好吃。不要放很多油，鱼自己会出油。

菜谱创建时间：2017-03-04 14:14:20