牛尾萝卜汤

作者： Cathy润琪

用料

• 牛尾 500克
• 白萝卜 半颗
• 胡萝卜 一根
• 姜 三片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 蒜头 一个

牛尾萝卜汤的做法步骤

步骤 1

把牛尾泡水两小时左右，期间换个5、6次水，泡干净血水。

步骤 2

焯水去血沫

步骤 3

重新做水入锅，加入蒜瓣、姜片、葱段、料酒开始炖，大火煮开转中火，炖大约一个半小时。

步骤 4

加入白萝卜片和胡萝卜片炖10多分钟加盐、香菜出锅。

牛尾萝卜汤的小贴士

焯水时间可以长一点，去膻气。我炖肉喜欢焯水洗净后再沸水入锅，感觉这样肉的口感更软糯，比较适合老人和孩子食用。

菜谱创建时间：2017-03-03 22:31:32