金亚麻籽牛奶吐司

作者： 晴晴好呀

加入黑麦粉，油用橄榄油，打造营养健康吐司，丰富早餐品味，吐司可抹各种果酱，夹各种水果(蔬菜)，很百搭，是家里小孩的至爱！

用料

• 金像高筋面粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 葡萄糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 纯牛奶 170克
• 橄榄油 30克
• 金亚麻籽(炒制) 35克

金亚麻籽牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

面包机内放除橄榄油、金亚麻籽以外的所有材料，用筷子搅拌成絮状后，按搅拌键，10分钟后成团后停止。取出面团，手揉至出膜，加入橄榄油、金亚麻籽，继续揉至成柔软的面团，面团温度28度以下，发酵至2.5倍大。

步骤 2

发酵好后排气，称重分成三等份，揉圆静置15分钟，上面盖保鲜膜。

步骤 3

把面团按压成长条型对折后滚成圆柱，静置15分钟，盖膜。再按压成长条型后滚成2.5圈圆柱状。

步骤 4

摆入吐司模后加盖发酵，用烤箱的发酵功能，吐司盒旁放一大碗热水，中间更换一次热水，共用时45分钟左右，面团发酵至8分满，取出热水和吐司盒预热烤箱，温度调至下火180度，上火190度。

步骤 5

烤箱要充分预热，放入后用时40分钟，烤好后取出吐司盒，离地面10cm处放手，震去热气后，打倒放置吐司盒，取出吐司置于冷却架放凉后，用包装袋装好，置于阴凉处可三天不坏，还是绵软如初。也可切片放冷冻，吃时取出常温解冻，还是绵软如初。

金亚麻籽牛奶吐司的小贴士

时间、温度不是绝对的，亲们可依照自家烤箱脾气来定，祝亲们也能制作出美味吐司！

菜谱创建时间：2017-03-03 22:16:53