水煮鱼

作者： 美食随时不可辜负

用料

• 鲈鱼 1条
• 花椒 麻椒 适量
• 干辣椒 香叶 个
• 黄豆芽 豆腐皮 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 1只

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼头，鱼骨切段，待煮汤用； 2、鱼肉切片:晾干水分加生抽 盐 胡椒粉 料酒，蛋清 shengfen。 3、豆芽 豆腐切丝，焯水，放入碗底，待用。

步骤 2

1、少油，放入花椒 麻椒超香（小火别糊了），在放入葱 姜片 蒜片 辣椒，盛出一半待用滋油。 2、放入鱼头 鱼骨，炒一会就行，放入两碗水，煮汤滚10分钟。 3、下腌好的鱼片，煮沸2分钟即可，易熟。到去铺好豆芽的大碗里。 4、热油至冒烟（30ml多），放入碗中1待用并把油浇上，再放一撮香葱，听滋滋声。 留下的汤也好喝，明天煮面去。

菜谱创建时间：2017-03-03 21:21:53