淮山黄鳝

作者： 自给自足的生活

用料

• 鳝鱼 1条
• 姜 8片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 面粉

淮山黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝切断洗净，泡一会去血水，用面粉洗去除外面的滑滑的一层，用水焯一下。大火🔥将锅子烧热放油，爆炒姜片，放入黄鳝至表面金黄，撒入三勺料酒，加入沸水大火熬20分钟（因为黄鳝有很多寄生虫，所以我会弄的比较久，比较熟），加入淮山及枸杞，小火慢炖40-50分钟。

步骤 2

加入调料调味，本人没有加味精等增鲜的，味道也很鲜甜。

菜谱创建时间：2017-03-03 21:06:25