肉松~面包机版（甜咸口）

作者： 桁宝麻麻

第一次做的时候，用的别人的方子。糖是30克。结果做出来味道。咸咸的，，因为本人不爱吃咸口的。感觉肉松咸咸的有点怪，就改良了一下。甜口的，。甜中带一点点咸。用鸡肉和猪肉方法步骤都一样。。。调味的时候，如果怕甜或者咸，可以先少量放料，在碗里调味。调好。放入面包机的肉里面。

用料

• 1.姜 3片
• 2.葱 三段
• 3.料酒 10克
• 4.大料 3瓣
• 5猪瘦肉 530克
• ~以上是煮肉料~
• 调味料如下：
• 6.酱油 20克
• 7.蒸鱼豉油 10克
• 8.盐 5克
• 9.白糖或者砂糖 80克

肉松~面包机版（甜咸口）的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉洗净，切小块，我的有点大了，比我的在小点，这样利于敲打。

步骤 2

鸡肉的。所有步骤都一样。一个是鸡肉一个是猪肉。

步骤 3

第二步，肉放锅里，放入煮肉的所有调料。（数字1-5全部放入锅里煮）煮至软烂，筷子很容易查到肉里，没有血水。如果有高压锅，压个15分钟软烂即可。然后捞出冲去浮沫。晾凉备用。

步骤 4

把煮熟的小块肉，放入保鲜袋，用擀面杖赶或者敲打成片。。目的是让肉质变松。（忘记拍图了）。呵呵。😊

步骤 5

然后把赶成片的肉，撕成条。。放入面包机内胆里。。

步骤 6

调汁：我这个是根据其他改良版，我个人不喜欢吃咸的。感觉肉松咸咸的有点怪怪的。我爱吃甜咸口的。所以糖多。做出来口感也不是特别甜的那种。 把6-9调味料放入小碗里和匀。也可以一点一点放入碗里，然后试着调味。可以自己尝一下，调出自己喜欢的味道。放入肉里。稍微拌匀。

步骤 7

面包机，选择“肉松”选相。开始制作，中间可以用筷子翻拌一下。防止糊边。出锅后。晾凉。

步骤 8

晾凉后，装罐。因为没有添加剂。一定要冷藏保存哦。。。😃

菜谱创建时间：2017-03-03 18:49:10