可可车厘子蛋糕

作者： 酸辣疙瘩汤

喜欢戚风蛋糕的湿润，绵软

用料

• 蛋黄 四个
• 蛋黄用砂糖 10克
• 色拉油 40克
• 可可粉 20克
• 低粉 60克
• 蛋白 四个
• 蛋白用砂糖 40克
• 淡奶油 200克
• 淡奶油用砂糖 10克
• 车厘子罐头 三分之一罐头量
• 朗姆酒 10克
• 车厘子罐头汁 30克

可可车厘子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋黄用砂糖，色拉油，过筛两次的可可粉、低粉，依次加入，混合均匀

步骤 2

均匀细腻的可可蛋黄糊

步骤 3

蛋白用砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性偏干一些

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄可可糊中

步骤 5

充分混合后，倒入模具中，震出气泡，

步骤 6

180度，19分钟，出炉倒扣，不烫手后脱模

步骤 7

蛋糕等分四份，

步骤 8

三十克车厘子汁液加入十克朗姆酒，涂抹蛋糕表面

步骤 9

淡奶油加入砂糖，打发

步骤 10

先涂抹三片，每片叠加前码入车厘子，最后一片涂抹奶油后装饰

菜谱创建时间：2017-03-02 19:27:05