奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕

作者： 手机用户6938_8bdl

一直在下厨房上学习怎么做蛋糕，现在也来分享一下自己做的😄

用料

• 奥利奥 袋装适量
• 芒果 1个大点的，切小丁
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 20克戚风，20克奶油
• 酸奶 60克左右，根据蛋黄糊状态可以调
• 油 20克

奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：油，酸奶用打蛋器搅拌均匀，过筛50g低筋面粉，加入2个蛋黄，再次搅拌均匀（此步骤手打，画一字，切勿画圈打）

步骤 2

蛋白霜：2个蛋白分2次加入20g糖霜，每次加入10g，喜欢甜的可以适当加10g糖，每加一次糖用打蛋器打蛋白至图中状态。

步骤 3

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混匀

步骤 4

将剩余蛋白再加入蛋黄糊，混匀，仍旧一字混匀，切勿画圈。

步骤 5

倒入6寸戚风磨具，震出气泡，放入烤箱，中层，上下火，160度30分钟再转140度20分钟，出炉后震出热气，倒扣在烤网上自然凉透。

步骤 6

脱膜

步骤 7

切3等分

步骤 8

200g奶油加20g糖粉，打至6分加入适量奥利奥饼干碎，再打至8-9分，一层戚风一层奶油再加入芒果，抹面，

步骤 9

适量奶油和芝士加色素做了淋面，也可不做淋面裱花也都可以，表面撒奥利奥饼干完成

菜谱创建时间：2017-03-02 13:44:25