外婆菜炒蛋

作者： 真真90

周末的时候去了古镇安昌走走，沿河的一个江南小镇，一切都慢悠悠的，沿河的集市满眼皆酱鸭咸货。一对老夫妻在售梅干菜萝卜干，便想起了之前吃过的一道外婆菜炒蛋，立刻买了些许回家，品相味道皆是不错，并且很下饭

用料

• 梅干菜 适量
• 萝卜干 适量
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 一小块
• 美人椒 4根
• 青蒜 2根
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 辣椒粉 些许
• 冰糖 少许

外婆菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

切好的菜忘了拍照，简单说下：萝卜干、梅干菜泡软，萝卜干切成小丁，肉切小丁，青椒蒜切小丁，鸡蛋打散后，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛起备用

步骤 2

锅内入油少许，肉末炒熟，加老抽少许，盛起备用

步骤 3

锅内入油，放入泡好的梅干菜，翻炒，加冰糖适量，加水煮一会儿

步骤 4

水快干时加入切好的萝卜干翻炒

步骤 5

再加入青椒蒜翻炒

步骤 6

加入炒好的肉末跟鸡蛋，加适量盐调味，喜欢辣点儿的可加入辣椒粉，翻炒片刻，加入蚝油少许

步骤 7

起锅

步骤 8

味道很不错，超级下饭

外婆菜炒蛋的小贴士

梅干菜一定要泡好，冰糖要放，也可用白糖代替

菜谱创建时间：2017-03-01 15:45:50