辣酱炒鱿鱼花

作者： 村上良品

鱿鱼滑嫩

用料

• 鱿鱼 1只
• 盐 适量
• 村上良品紫蒜辣酱 适量
• 油 适量

辣酱炒鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

步骤 2

鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

步骤 3

锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。

辣酱炒鱿鱼花的小贴士

切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。

菜谱创建时间：2017-03-01 15:17:38