茶香卤鸡蛋

作者： 诺宝麻

诺宝爱吃蛋，各种蛋！炒鸡蛋，鸡蛋羹，清水煮蛋……最近禽流感闹的鸡蛋大降价，趁便宜赶快卤几个！这个方子参照好多人的，可以说诺妈剽窃哦，不过我顾及诺宝口味改动了一下下。

用料

• 老抽 三勺
• 生抽 三勺
• 八角 两个
• 花椒 四个指头抓起来一小把
• 糖 两勺
• 盐 适量
• 香叶 两片
• 姜 三片，四片
• 葱 一小段
• 鸡蛋 三个
• 鹌鹑蛋 20~30个吧
• 五香粉 半勺
• 红茶 两勺

茶香卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将蛋蛋们凉水入锅煮开约3.4分钟，迅速捞出过凉水，拨开蛋壳，再用水清洗一遍，原来的水扔掉。此步骤没有拍图，嘻嘻嘻

步骤 2

锅里放上上边除了蛋和盐所有材料，加点水，自己尝尝，偏爱重口加生抽，或者盐，甜口加糖，（放水时候不要放蛋蛋们，因为糖化不开，搅匀了觉得口味适合，加入鸡蛋，再加入水，使水没过鸡蛋）

步骤 3

煮开，改成中火，烧15分钟

茶香卤鸡蛋的小贴士

1我用的鹌鹑蛋还有三个鸡蛋，真是个考验耐心的菜。2记得盐最后快好的时候放，那个时候尝下汤，如果觉得淡就放，淡口的群众就老抽生抽的咸味就够了！3没啥说的啦！祝大家能做出开心的蛋蛋们

菜谱创建时间：2017-03-01 14:03:35