荠菜盒子

作者： 华丽0925

春天来了，可以挖野菜了~据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。 荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

用料

• 鸡蛋 三个（看菜的多少）
• 油 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 荠菜 不限
• 调味 适量

荠菜盒子的做法步骤

步骤 1

荠菜去根洗净控水

步骤 2

烧水焯一下

步骤 3

再用凉水冲一下，就会变得特别青！看起来很新鲜！然后捞起，捏干水分，切碎备用。

步骤 4

鸡蛋打碎放入适量盐，锅中倒油，油烧热好边倒鸡蛋边用筷子快速打圈炒，就会成这样的碎碎的。

步骤 5

把刚才切碎的荠菜放入鸡蛋锅里（直接在锅里拌可以把炒鸡蛋剩余的油也一起合理利用了）加入盐，调料，按个人口味添加。到这，馅就拌好了！

步骤 6

揉面

步骤 7

分成一个个的小剂子

步骤 8

擀成薄饼

步骤 9

加入适量馅（注意不要太多以免露馅~）

步骤 10

把面折过来，按压边缘，也可以再做出喜欢的花边。

步骤 11

电饼铛热油，放入盒子

步骤 12

两面煎至金黄，看熟了，就可以出锅。

步骤 13

鲜香味美又营养的荠菜盒子就成功了！

荠菜盒子的小贴士

调完馅最好尝一下咸淡够不够味，不然等盒子做好才感觉不够味就晚了~

菜谱创建时间：2017-03-01 14:01:20