炸油饼

作者： 墨墨妈的馒头花卷

用料

• 面粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酵母 克
• 开水 克
• 大料 适量
• 猪油 适量

炸油饼的做法步骤

步骤 1

把大料放进碗里，倒入开水浸泡

步骤 2

一大勺猪油，用开水化开

步骤 3

水变温后，加入酵母，盐，搅匀

步骤 4

把泡好的大料水倒入酵母水中

步骤 5

慢慢加入面粉

步骤 6

揉成光滑的面团，放在温暖出发酵

步骤 7

发酵好的！两倍大，蜂窝状

步骤 8

案板上抹油，揪成大小基本相同的剂子

步骤 9

按扁，做成这样

步骤 10

或者这样

步骤 11

做饼的时候就可以烧油！菜籽油的话一定要烧到上面没有泡沫

步骤 12

这样，饼浮起来，一面炸黄就可以翻面

步骤 13

翻面后炸黄另一面

步骤 14

这样就可以出锅了

步骤 15

一盘，很好吃

步骤 16

过了一会就变这样了

炸油饼的小贴士

注意事项: 一:发面的时候一定要放猪油和大料水 二:做好的坯子挖个洞或者划两刀 三:火不能太大，太大外面焦了里面没熟，也不能太小，太小的话，油会浸到饼里，油汪汪的不好吃——转载自美柚

菜谱创建时间：2017-02-28 21:41:47