蔓越莓饼干 （低糖少油快手版）

作者： 一米一米

快手蔓越莓饼干

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 75克
• 鸡蛋 半个约15ml
• 白糖 60克
• 蔓越莓 35克

蔓越莓饼干 （低糖少油快手版）的做法步骤

步骤 1

所需材料秤重备用，首先黄油软化（天气冷就用吹风机加热），加入白糖搅拌均匀，黄油无需打发。

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌均匀！

步骤 3

低粉过筛加入，此时要充分拌匀跟黄油混合成光滑面团。

步骤 4

最后再加入蔓越莓揉匀（此时加入可以防止蔓越莓中呛入低粉影响口感）

步骤 5

揉匀的面团放入保鲜膜中整形，我用的吐司模具压成3x4cm的长条（没有买蔓越莓模具，因为觉得这个也很好用）

步骤 6

面团整形后放入冰箱冷冻40分钟（想要快速冷冻可搭上湿毛巾），冻硬后切成0.5cm的薄片，此时可160度预热烤箱。

步骤 7

烤盘放上油纸摆入切好的蔓越莓饼干，入烤箱中层烘烤15分钟，饼干边缘微黄即可（可根据自家烤箱掌握火侯，最后要看火防止烤焦）。

步骤 8

烤好放凉，就酥脆可口！

蔓越莓饼干 （低糖少油快手版）的小贴士

喜欢吃甜食的朋友可增加糖粉份量，本人喜欢低糖，感觉不会太腻！

菜谱创建时间：2017-02-28 19:43:46