葱油饼（有油酥）

作者： Ruth_liu

葱油饼，小时候的记忆

用料

• 面粉1 300克
• 温水 170克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 一碗
• 面粉2 50克
• 培根 适量

葱油饼（有油酥）的做法步骤

步骤 1

面粉1和温水放入主锅

步骤 2

10秒//速度从1慢慢提升到3，揉面2分钟；揉成光滑面团，放在旁边醒30分钟

步骤 3

适量的油+大料放入主锅，6分钟/120度/速度1；加入面粉2，20秒/速度3混合

步骤 4

油酥放入碗里（我这个有点厚，油可再多一点）

步骤 5

分成六个小面团，擀成椭圆形，抹上油酥，撒上少量的盐，洒上葱花和培根；

步骤 6

像折扇子一样的折起来，盘起来

步骤 7

盘好后，把饼擀开，薄厚看自己喜欢

步骤 8

煎到两面金黄酥脆

菜谱创建时间：2017-02-28 19:05:14