豆干拌茼蒿

作者： 开心的味蕾

这是一道我们家人百吃不厌的凉拌蔬菜，分享给出来，希望大家喜欢。 茼蒿，也叫塘蒿、菊花菜、鹅菜等，在我国古代，也叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清气，菊之甘香，据我国古药书载:茼蒿性味甘、辛平、无毒，有“安气、养肝胃、消痰饮、利肠胃之功效。”通俗来讲有消食开胃，清血养心，利小便等等功效。

用料

• 茼蒿 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 香干 适量
• 醋 适量

豆干拌茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿买好回来摘好，洗净。

步骤 2

分别入开水焯一下，沥干，切丁。

步骤 3

放入容器，根据自己的口味，把上面的调料混合，浇入。

步骤 4

拌均匀，开吃！

豆干拌茼蒿的小贴士

啰嗦一下:茼蒿入开水焯烫时间不能太长，3~5秒即可，否则太软了，口感不好；烫好捞出放人凉开水过一下，颜色翠绿好看。

菜谱创建时间：2017-02-28 18:52:55