盐爆花生米

作者： 大飞_xate

用料

• 花生米 1kg
• 粉碎盐 1kg

盐爆花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净后，捞出直接下铁锅中小火翻炒。

步骤 2

花生表面水分略少后倒入粉碎盐一起翻炒。

步骤 3

不停的翻炒，直到花生开始有暴烈的声音，停火再翻炒5分钟左右。将花生沿锅摊开降温，中间隔2分钟翻炒一下。

步骤 4

晾凉后花生已经变脆。用笊篱筛出盐，花生密封保存即可。

盐爆花生米的小贴士

1.倒入盐的时机：花生越湿，越咸。大家可以根据自己口味掌握倒入盐的时机。 2.一定要不停的翻炒，避免底部花生胡。 3.如果关火早，花生晾凉后不脆，可以继续开火翻炒。 4.盐晾凉后装好，可以反复用，直到盐变黑后扔掉。

菜谱创建时间：2017-02-27 22:20:05