香蕉慕斯杏仁粉麦片椰蓉层层杯

作者： Penelope。

其实依旧不是很喜欢吃香蕉吧， 但是刚刚做好就吃掉的话！ 味道真的很奇特呢。 不要错过了小贴士。

用料

• #香蕉慕斯层
• 香蕉 2根（200g）
• 牛奶 130ml
• 吉利丁粉 4g+20ml水
• 奶油 200ml（脂肪含量33%以上）
• 巧克力（建议白巧克力） 60g
• 柠檬屑 一个
• #糖粉奶油细末层（杏仁粉麦片椰蓉层）
• 杏仁粉 30g
• 面粉 30g
• 红糖(颗粒状口感更好) 20g
• 盐 适量
• 黄油（块状，刚从冰箱里拿出来的） 30g
• 各种坚果，麦片 适量（可以不加）
• 葡萄干，蔓越莓 适量（可以不加）
• 椰子油 适量（可以不加）
• 椰蓉 20g
• 巧克力（最好白巧克力） 20g
• #饼干屑底层
• 饼干屑（如奥利奥啊什么的，随意的） 适量
• 凝固饼干屑的黄油 适量

香蕉慕斯杏仁粉麦片椰蓉层层杯的做法步骤

步骤 1

饼干屑混合融化的黄油铺满容器底层，放入冰箱。

步骤 2

小碗内倒入凉水20g水，撒入4g吉利丁粉。放置备用。

步骤 3

坚果，蔓越莓，葡萄干切碎备用。 切碎的坚果和麦片混合 （如果没有坚果麦片蔓越莓葡萄干也可以不加 (￣▽￣") ）

步骤 4

黄油切成小方块状。 盆里混合面粉杏仁粉，盐，红糖，坚果麦片。

步骤 5

用手把黄油和混合好的面粉杏仁粉，盐，红糖，坚果麦片搓成屑状，如果有椰子油也可以在这个时候混合一点进去

步骤 6

平铺在油纸上，放入冷冻室40分钟。

步骤 7

椰蓉平铺在烤盘里，160度，5-7分钟，变色了即可拿出。 巧克力切碎，和烤好的椰蓉放在一个盆里。 有蔓越莓葡萄干的话也倒入这个盆中。

步骤 8

把冷冻好的糖粉奶油细末放入烤箱， 170°，12-15分钟，成金色，即可拿出，倒入步骤7中的盆里，迅速搅拌均匀。 放冷藏保存。

步骤 9

巧克力切碎（有均质机的话，不用切的太碎） 和凝固好的吉利丁块（掰成小块）放入一个盆中

步骤 10

牛奶和香蕉混合，用电动搅拌机打出香蕉牛奶糊糊

步骤 11

柠檬过热水，擦屑在打好的糊糊里，搅拌均匀

步骤 12

小火煮至滚沸

步骤 13

倒入步骤9的盆中，迅速搅拌均匀成一体。 用保鲜膜接触封好，放入冰箱30分钟。

步骤 14

30分钟后，打发淡奶油，和香蕉糊糊混合均匀。 慕斯层就好啦。

步骤 15

从冰箱里拿出小罐罐，一层慕斯层，一层杏仁粉麦片椰蓉层。

步骤 16

开吃~！

香蕉慕斯杏仁粉麦片椰蓉层层杯的小贴士

1、为什么说推荐用白巧克力呢， 因为！ 家里没有白巧换了黑巧之后，慕斯层是咖啡色，薄荷甘纳许（冰箱剩余品一起用了，所以没写入配方中(￣▽￣") ）层是咖啡色。 2、颗粒状的红糖吃起来口感更好呢。

菜谱创建时间：2017-02-27 20:27:19