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杂粮包子的做法

杂粮包子

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作者: 小眼猫咪
小眼猫咪
血糖高的人伤不起,家里老人有糖尿病,吃了我的健康杂粮包子,血糖棒棒哒,所以健康饮食是才是王道。 皮:四合面(全麦粉+荞麦面+玉米面+黑豆面)也可以换成其他粗粮粉,但全麦粉一定要,因为粗粮的粘性不够,荞麦可以降糖,所以我每次必放。 馅:爱吃啥馅做啥馅,我做过猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉,只要菜肉营养搭配均衡就ok 调料:根据个人喜欢的口味调配

用料

杂粮包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种粉按比例称好,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母用温水调匀,均匀撒入面粉中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面,按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵,大概一小时发至2倍大,再拿起来揉出气孔,再静置20分钟,再拿起来揉出气孔,就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵的时候就做馅,白菜洗净切丝,撒入少许盐,静止半小时,之后用手挤走白菜多余的水份,这步很重要,如果白菜不腌,包子就可以不好包

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅根据自己口味来调配,因为血糖高,所以要更加注意营养,多吃白肉,少吃红肉,多菜少肉少淀粉,这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子做好了上蒸锅蒸,冷水下锅,水开以后蒸20分钟关火,不要开盖,让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我和的面一半做了包子,一半做了馒头

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头也很不错呢,多吃粗粮有助于降糖

杂粮包子的小贴士

面包机真的是懒人的福音,做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里,我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml,等馅做好,面也发好了,就可以开包了,省时省力!记住,如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的,就拿出来加点全麦粉揉到光滑,这样面皮更加有精神。

菜谱创建时间:2017-02-27 16:30:30
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