各种粉按比例称好,搅拌均匀。
把酵母用温水调匀,均匀撒入面粉中
和面,按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵,大概一小时发至2倍大,再拿起来揉出气孔,再静置20分钟,再拿起来揉出气孔,就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子
面团发酵的时候就做馅,白菜洗净切丝,撒入少许盐,静止半小时,之后用手挤走白菜多余的水份,这步很重要,如果白菜不腌,包子就可以不好包
馅根据自己口味来调配,因为血糖高,所以要更加注意营养,多吃白肉,少吃红肉,多菜少肉少淀粉,这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅
包子做好了上蒸锅蒸,冷水下锅,水开以后蒸20分钟关火,不要开盖,让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅
我和的面一半做了包子,一半做了馒头
馒头也很不错呢,多吃粗粮有助于降糖
面包机真的是懒人的福音,做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里,我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml,等馅做好,面也发好了,就可以开包了,省时省力!记住,如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的,就拿出来加点全麦粉揉到光滑,这样面皮更加有精神。