法式生巧

作者： 阿娟私厨教室

入口即化的生巧是对味蕾的享受

用料

• 黑巧克力 180克
• 淡奶油 100克
• 黄油 50克
• 可可粉 10克
• 牛奶巧克力 100克
• 可可脂 20克

法式生巧的做法步骤

步骤 1

A.淡奶油加热微滚放入可可粉搅拌均匀备用

步骤 2

B.将巧克力和可可脂黄油隔水融化

步骤 3

将A和B混合搅拌均匀，起初会油水分离，继续搅拌后会融合

步骤 4

装入裱花袋挤入模具中冷藏凝固后脱模，也可放冷冻室

步骤 5

脱模后撒上可可粉装饰

法式生巧的小贴士

热水加热水温不要超过70度 如操作失误导致水油分离严重可以加入少量淡奶油搅拌可缓解该现象

菜谱创建时间：2017-02-27 12:04:46