茄汁洋葱爆牛腩

作者： Aurelie爱运动爱生活

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 100g
• 番茄 2个
• 葱段 少许
• 姜块 少许
• 花椒 少许
• 大料 少许
• 桂皮 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

茄汁洋葱爆牛腩的做法步骤

步骤 1

选上好的牛腩，切块，入温水浸泡1小时后洗净。

步骤 2

高压锅加水，放入牛腩，加姜块、葱段、花椒、大料、桂皮，合盖，大火烧开，待高压锅开始喷汽，改小火，10分钟后关火,不开盖,直至温凉。

步骤 3

铁锅烧温热，加少许花生油或橄榄油，油热后用水将番茄汁捏碎，挤出汁入锅中，烧成红汁，立即放牛腩和切好的洋葱丁，与牛腩大小一致，再放入适量的盐和黑胡椒，翻炒几下即可出锅。装盘的时候可以用罗勒叶或香菜叶点缀。

菜谱创建时间：2017-02-27 11:10:44