柠檬甜甜圈

作者： 童尐果

我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状，依旧萌萌哒，加上了柠檬汁，口感更加清新。冬日午后，一本书、一杯茶、一份甜品，享受这样的岁月静好，做一个安静的小厨娘。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 15克
• 黄油 55克
• 糖粉 45克
• 泡打粉 1.5克

柠檬甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。

步骤 3

手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

倒入柠檬汁。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

步骤 7

搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

步骤 8

黄油隔水融化，倒入面糊。

步骤 9

搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 10

取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度），在室温下回温至流动状。

步骤 11

将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。

步骤 12

提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干，将面糊挤入正的甜甜圈六连模（6成满）。

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。

步骤 14

出炉后的蛋糕，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。

步骤 15

一串串的，萌萌哒。

步骤 16

愉快的下午茶开始啦。

菜谱创建时间：2017-02-27 08:57:25