提前准备: ①燕麦片70g 研磨成小碎片 ②葡萄干20g 如果比较干建议泡水至表面湿润后挤干水分切小粒 ③坚果(核桃 山核桃 南瓜子 葵花籽 杏仁等随意组合)30g 平底锅中小火炒香后切粗粒 ④烤箱预热160℃
⒈准备1个搅拌碗,放入①燕麦片70g、低筋粉30g、红糖20g、盐1小撮,拌匀; ⒉加入椰子油2大勺(30ml), 轻拌匀; ⒊加入水2大勺(30ml)、②葡萄干20g、③坚果30g,轻拌匀成饼干糊; ⒋挖1大勺饼干糊,轻捏成直径5cm 厚1cm圆形饼干形状,约12块,烤前用叉子扎孔; ⒌放入烤箱中层160℃烤35分钟。
处理饼干糊时,力度要轻。若力度过大,成品饼干会很硬。