香辣扇子骨

作者： 巧Li籽

妹妹喜欢啃各种骨头，爸爸朋友那里刚好有扇子骨，爸爸就拿回来大显身手啦！

用料

• 扇子骨 1000克
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角桂皮香叶小茴香粉 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 蒜 15瓣
• 姜 片
• 小葱 2根
• 干辣椒粉 适量

香辣扇子骨的做法步骤

步骤 1

扇子骨洗净，放入姜，葱，盐，香料粉，料酒，酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上（最少10个小时）气温低可以常温下放置，气温高就放入冰箱

步骤 2

将姜蒜切碎

步骤 3

锅中放油烧至七成热，放入腌制好的扇子骨，炸制颜色变深，捞出，控出油！

步骤 4

另取一口锅，放入适量油（可以放炸扇子骨的油），小火，放入花椒粒，孜然粒，大蒜碎，姜碎炸香，倒入扇子骨，炒香，放入干辣椒粉拌匀，最后淋入麻油拌匀就大功告成啦！

香辣扇子骨的小贴士

喜欢吃豆豉可以在最后炒制的时候放入豆豉，更香哦，妹妹不喜欢吃豆豉，就没放。

菜谱创建时间：2017-02-26 20:23:34