新手上路#日式猪排盖饭#

作者： 香蕉小猕猴桃

在广州最冷的一个周末中自制了一碗春意慢慢的盖饭 给自己笔芯 💜 * Sunday 🍭 太过钟情于日料 忍不住用现有的食材做了 # 日式炸猪排盖饭 # 享受这种食物成功感 给自己笔芯*👩🏻‍🍳 🍶🥘😋

用料

• 猪排 2⃣️块
• 盐 胡椒粉 鸡精 腌制猪扒调料
• 配菜 喜欢什么加什么
• 洋葱 半个
• 大葱 适量
• 娃娃菜丝 适量
• 冬菇 四个
• 鸡蛋 4个
• 盖饭汁
• 酱油 15ml
• 水 120ml
• 米酒 15ml
• 糖 20克
• 蚝油 适量
• 配料
• 面包糠 面粉 适量
• 米饭 适量

新手上路#日式猪排盖饭#的做法步骤

步骤 1

两块把猪脊肉大概切成1.5cm厚度的猪排 放在砧板上用刀背不停的敲打🔨（这是比较方便的方式）这样吃起来的肉质会比较好 大概敲成1cm厚度的肉饼

步骤 2

准备好面粉和面包糠鸡蛋糊 如果是白色的面包糠首先在锅里加些许玉米油翻炒成金黄色（因为我是在放烤箱烤的 这样比较健康少油 炸的话省略这一步骤） 1⃣️把猪排放在面粉上翻几番全面覆盖 2⃣️再在放在鸡蛋糊上翻几番全面覆盖 3⃣️放在面包糠上翻几番 越厚越好 提前预热烤箱：200度 20分钟烤制时间⌚️ 最好猪排放在烤架上烤 烤盘容易烤焦

步骤 3

事先煮好米饭 把盖饭汁混合 放在不粘锅上煮（盖饭好不好吃就看你的汁调制成如何了） 随后加入所有配菜（按照自己喜欢） 煮一会儿～～ 随后放入3～4个鸡蛋糊 覆盖在配菜上面 小火煮15s 关火。 蛋糊最好是半熟状态 👩🏻‍🍳 最后 把蛋糊慢慢浇在米饭上 放上烤好的猪排 装饰一下（这个是拍照狂必备） 豪放派不管三七二十一吃了再算～

菜谱创建时间：2017-02-26 18:32:22