懒人春卷皮

作者： 小不懂吃布丁

身在他乡至今未寻觅到家乡的春卷皮，无奈只能自己动手了。

用料

• 面粉500 克
• 盐 1克
• 水600 克
• 食用油 2滴
• 硅胶刷 1个
• 蛋卷模具 1个

懒人春卷皮的做法步骤

步骤 1

面粉，水，盐，油放入面包机搅拌10分钟左右，期间要用筷子搅拌一下面包桶四周，有面粉会搅拌不到，需要手动辅助一下。粘糊不可厚重，厚重了，面皮就不够薄。

步骤 2

蛋卷模具加热后，开小火，用硅胶刷蘸取粘糊在模具上刷开，速度要快。

步骤 3

边上皮翘起来之后用刮板把春卷皮铲起来，春卷皮切不可烤的过干，干了卷的时候会容易破皮。

步骤 4

第一个春卷皮好了后，立马把蛋卷模具的另一面放到火上烤，再摊第二个春卷皮，这样每摊一次换一次烘烤的面，目的是为了让模具温度不那么高，模具温度高了，春卷皮在刷面糊的时候很容易走动，然后你想补也补不了。没有双面模具的可以准备一个湿毛巾，每摊一次用湿毛巾擦一次锅，这样也是为了短时间降低温度。不想湿毛巾擦的可以每摊一次，关一次火，当然这种方法比较麻烦。

步骤 5

最后就是包春卷啦

菜谱创建时间：2017-02-26 17:10:36