酿虎皮尖椒

作者： 麗蓮食記

这道菜是西北菜吗，四川菜吗，不知道，反正是好吃的菜😅 曾经外食吃过没有肉的虎皮尖椒，粗暴地说……不好吃！没肉的充其量就是辣椒皮😹寄几在家做也是非常简单方便。由于做的时候要塞肉馅，没人帮拍过程，所以大家就勉强看吧，非常简单……

用料

• 尖椒 5个
• 猪肉 200克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香菇4 朵
• 小葱 1根
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

酿虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒去头，切两段，去籽，冲水滴干，备用

步骤 2

肉肉，香菇，葱，盐，剁成肉沫…… 鸡蛋去蛋黄，蛋清加入肉沫，加一点蚝油增加鲜味，搅拌均匀

步骤 3

把剁好调味好的肉沫塞进尖椒里，塞结实……放在盘中备用

步骤 4

热锅放油，大火。把尖椒一根一根放进去，煎到尖椒皮变色后，反面再煎一下，两面都煎黄色后，在锅里滴入一点点酱油，小心晃动一下，使味道均匀吸收

步骤 5

加入一点点开水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，生粉加冷水，勾芡汁，起锅装盘……香辣送饭，好好七😅

菜谱创建时间：2017-02-26 16:15:16