紫薯酥饼

作者： 静秋美食记

参考微博美食天天的配方，非常酥松，紫薯消耗量较大

用料

• #水油皮A#
• 低筋面粉 300克
• 砂糖 60克
• 色拉油（或猪油） 90克
• 水 120克
• #油酥皮B#
• 低粉 200g
• 色拉油（或猪油） 100g
• #紫薯馅#
• 蒸熟的紫薯 400g
• 细砂糖 100g
• #配料#
• 全蛋液 少许
• 白芝麻 少许

紫薯酥饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮A所以材料放在一起，揉成光滑面团

步骤 2

盖上保鲜膜15分钟

步骤 3

把油酥皮B也放在一起揉成团，盖上保鲜膜15分钟

步骤 4

蒸熟的紫薯加入白糖一起用擀面杖混合压扁，就成了紫薯馅

步骤 5

把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球

步骤 6

把水油皮擀开包住油酥皮

步骤 7

捏好揉圆

步骤 8

用擀面杖擀成长舌形

步骤 9

由下卷起

步骤 10

再次擀长（不需太宽，擀长即可），由下卷起，成如图的形状

步骤 11

压扁

步骤 12

再次擀成圆饼皮，包上紫薯，捏成饼状

步骤 13

码在铺有油布的烤盘上

步骤 14

预热烤箱，上下火180度。在饼上面用刀划两道，刷上蛋液，洒芝麻

步骤 15

放入烤箱中层，180度20分钟

菜谱创建时间：2017-02-26 14:45:23