牛肉萝卜

作者： Tide徐

用料

• 牛肉 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 几片
• 干辣椒 若干个
• 葱 适量
• 黄酒 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜 瓣
• 盐 适量
• 醋 适量

牛肉萝卜的做法步骤

步骤 1

1、牛肉买腱子肉或牛腩，用热水洗干净，冷水下锅，开大火煮出浮沫捞出温水冲干净切小块备用；

步骤 2

2、热锅加猪油烧化放生姜、大蒜、干辣椒、花椒煸炒一下，把大蒜、干辣椒、花椒先盛到高压锅里，再倒入牛肉煸炒，炒干水加料酒、生抽、老抽、醋，炒匀，加没过牛肉的开水煮开倒入高压锅炖30分钟；

步骤 3

白萝卜切滚刀小块，高压锅放气后，加入白萝卜继续炖30分，高压锅放完气，倒入锅内大火收汁，加适量盐、葱拌匀开吃了。😊

牛肉萝卜的小贴士

1、切记焯水要用冷水，否则味道没那么鲜、嫩😊 2、白萝卜不要削皮哦😝 3、牛肉烧好后加开水，切记是开水，不是冷水哦！这样牛肉才不会老。

菜谱创建时间：2017-02-26 13:52:39