烤香菇

作者： 猫咪的快乐食光

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

用料

• 一、主材料
• 新鲜香菇 400克
• 肉末 150克
• 二、调料
• 姜 5克
• 葱 5克
• 蒜 5克
• 盐 2克
• 老抽 5克
• 豌豆淀粉 5克
• 水（调淀粉） 5克
• 三、刷面
• 玉米油 少许

烤香菇的做法步骤

步骤 1

香菇洗净后去蒂、晾干。

步骤 2

香菇上用刀划十字，注意不要划断。

步骤 3

姜、葱、蒜切碎。

步骤 4

将肉末放入容器中。

步骤 5

加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉（淀粉+水）。

步骤 6

和匀。

步骤 7

将肉馅装入菌盖中。

步骤 8

放入烤盘中。

步骤 9

入预热好的烤箱中，200度中层烤10分钟，取出。

步骤 10

刷上玉米油。

步骤 11

再放入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。

步骤 12

成品图。

步骤 13

成品图。

烤香菇的小贴士

最好用新鲜香菇烘烤，不要用干香菇，否则会影响口感的哦。

菜谱创建时间：2017-02-25 22:23:22