宝宝辅食：芝麻小包子

作者： 朵貓貓

适合10M+ 非常柔软的小包砸，奶香浓郁，白白的香香的，包入自制芝麻馅特别香，孩子可喜欢了！

用料

• 中筋粉（北大荒有机面粉） 200g
• 牛奶 132g
• 新鲜酵母 4.5g（没的话就用1.5g干酵母粉）
• 自制芝麻酱 适量

宝宝辅食：芝麻小包子的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，用筷子搅成絮状物后，手揉面团至三光：即盆光、手光、面光

步骤 2

温暖处发酵2倍大。 也可冰箱冷藏发酵，5度以下，发酵一晚上，第二天早上做，也是刚好2倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团，排气，撒少许干粉，再次揉至面团光滑，切面几乎无气孔为止

步骤 4

搓成粗条，分切成10个小剂子，我做的比较小，适合宝宝

步骤 5

将剂子逐个滚圆

步骤 6

取一个剂子，拍扁，擀开成圆面片，擀法同擀饺子皮一样，放上自制芝麻酱馅料。（芝麻酱不能太稀，否则放进去会到处流淌，包不起来） 自制芝麻酱做法： 1. 芝麻洗净放锅中炒干小火炒出香味，注意火候不要炒焦，这样会有苦味， 2. 然后放入破壁机，倒少许核桃油，冰糖，开始破壁。 3. 喜欢芝麻酱顺滑的可以破壁久一点，直至顺滑无颗粒；喜欢有颗粒感的，稍微破壁几下就可以了。

步骤 7

捏着褶子一点点收拢

步骤 8

收口处捏紧，温暖处发酵1.5倍大即可

步骤 9

放入蒸锅内，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，结束后关火再焖5分钟即可出锅

步骤 10

好软好香，超级柔软好吃，吃不完的可以冷冻起来，下次吃记得热透哦！

菜谱创建时间：2017-02-25 14:44:27