川式拌秋葵

作者： 臭臭家的厨娘

我一直不爱吃秋葵，因为它好像怎么煮，都是淡淡的，而且粘液太多，很难爱起来，直至上周去一喜宴，餐前小菜是这款川味十足的拌秋葵，刷新了我对这款有益食品的好感，于是便回家自己弄起来。

用料

• 秋葵 约15根
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 蒜头 1瓣

川式拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵热水下锅，煮至变色捞起

步骤 2

去掉秋葵的头尾，竖切成两半，摆在盘子里

步骤 3

蒜头切成末，豆瓣酱剁细使口感更细腻式，用糖、陈醋、酱油、淀粉调一个芡汁

步骤 4

热锅放入少许的油，放入蒜蓉爆出香味后倒入豆瓣酱继续炒出香味，慢慢倒入芡汁勾出适当稠度的汁，放入少许盐花即可盛起

步骤 5

酱汁既可以倒入秋葵中拌匀再吃，也可以逐块沾酱吃，味道非常赞

菜谱创建时间：2017-02-25 14:30:11