川贝金桔柠檬膏

作者： 然然的美味

川贝金桔柠檬膏 纯手工砂锅慢火熬制，零添加，给你在充满雾霾的冬天最暖心的关怀。 功效：清热润肺，化痰止咳。 用途：用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚老咳，心燥睡眠不安。 川贝：镇咳 金橘：具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。 柠檬：富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。 黄冰糖：选用黄冰糖，也就是老冰糖，补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

用料

• 川贝 50克
• 金桔 2500克
• 柠檬 5个
• 黄冰糖（老冰糖） 1500克
• 纯净水 250克

川贝金桔柠檬膏的做法步骤

步骤 1

金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。

步骤 2

煮过的金桔剪丝或者切小块，为了口感好一定要剔核

步骤 3

柠檬榨汁过滤备用

步骤 4

金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火以开后转小火。加入柠檬汁。

步骤 5

逐步加入黄冰糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止加入糖后糊锅，一定要小火。

步骤 6

加入提前浸泡好的川贝（选用平贝也可以）。川贝需要提前清洗并浸泡半小时。

步骤 7

小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。

步骤 8

将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣。

步骤 9

此时瓶内为真空状态，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制，冷热水冲都可以，有很好的润肺效果。

川贝金桔柠檬膏的小贴士

1、加适量的水熬制，是为了防止一开始煮开大火会容易因为没有搅拌开就粘锅了。 2、喜欢蜂蜜的朋友可以等果膏温度到40度之后加入适量的蜂蜜搅拌，不过加入蜂蜜之后只能用冷水冲泡，用热水会损害蜂蜜的营养成分，饮用也容易上火。 3、加入柠檬汁能够提升金桔膏的口感，也可以抗氧化，果膏除了润肺效果也可补充大量的维生素C，晚上坚持饮用也有一点点美白的效果啦～

菜谱创建时间：2017-02-24 17:39:35