海鲜大咖--烤箱版

作者： 抹茶蛋糕yes

情人节都在西餐厅等位。这是我们夫妻俩在一起过第十二个情人节，中午我就出门采购了一大筐海鲜，52升烤箱大盘上菜的时候，丈夫看着菜半个小时没舍得动筷子，满满的都是爱❤️。再开一瓶红酒，让小日子红红火火吧！

用料

• 阿根廷红虾 1000克
• 梭子蟹 500克
• 海兔 250克
• 花蛤 250克
• 鱿鱼圈 250克
• 金针菇 100克
• 蒜蓉 50克
• 油 10克
• 盐 3克

海鲜大咖--烤箱版的做法步骤

步骤 1

提前解冻所需材料。

步骤 2

贝类放盐水里几小时让它们吐尽泥沙。

步骤 3

阿根廷红虾要用冷水解冻，大盆水多一点好解冻。避免来回翻动它，头容易掉。解冻之后用牙签在虾背后尾部第二节挑去肠线。鱿鱼圈用冷水浸泡解冻。梭子蟹用水冲洗干净。

步骤 4

摆盘：1、金针菇打底，铺在海鲜下面吸收汤汁会很好吃。2、梭子蟹方正中间。3在蟹周围铺满海鲜。按自己的审美铺就好。4、蒜蓉加盐搅拌，再加油。5、把蒜蓉酱汁用勺均匀洒在海鲜上面。

步骤 5

烤箱中下层200度，烤十分钟。看蟹完全变色、吱吱冒小泡泡就是熟了。不熟的适当加时间。

步骤 6

香气四溢！一定要少盐，蒜蓉味酱汁，我在广州一酒家吃过，和鲜甜的海虾很搭。

步骤 7

🐙章鱼足是熟冻。所以直接消冻切成薄片，芥末寿司酱油，很好的冷盘。可以配白葡萄酒、红葡萄酒佐餐。

海鲜大咖--烤箱版的小贴士

少盐、多蒜。 推荐有小孩的家庭吃这个版，之前一直想吃，饭店的“海鲜大咖”是辣酱版，孩子不能吃！ 有小孩的可以把蒜蓉酱汁用微波炉叮2分钟，蒜蓉烤黄会有焦甜味。 如果不喜大蒜的亲亲可以换成葱姜末酱汁哦！

菜谱创建时间：2017-02-23 21:16:29