6寸 方形 草莓慕斯

作者： 爱艺兴的懒洋洋

会写下这个步骤完全是因为找了很久都没有找到6寸方形模具的方子，之前用圆形的方子做过，呈现的效果不是我想要的。 步骤大概就酱紫，大家凑和看看吧😁

用料

• 奥利奥 18片
• 黄油 30G
• 草莓 100G
• 淡奶油 150G
• 鱼胶片 10G
• 糖 20G
• 牛奶 40G
• QQ糖 1包

6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥夹心饼干12片，约73克。用刀把夹心剔除，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

步骤 2

30克黄油放在锅里，隔水融化。

步骤 3

黄油倒入饼干碎，拌匀。

步骤 4

倒入模具，用擀面杖压实。放入冰箱冷藏。模具底部可以用油纸。到时候脱模的时候直接拿掉就行了。

步骤 5

鱼胶片剪碎，放冷水浸泡。待鱼胶片泡软了，拧干水分。

步骤 6

软软的鱼胶片，加入牛奶，隔水搅拌至完全融化。

步骤 7

打好的草莓汁，倒入鱼胶片牛奶，充分的搅拌。

步骤 8

奶油分两次加糖，打发至纹理清晰，不能过硬。要能够缓缓的流动。

步骤 9

再从锅里拿出草莓酱，和奶油充分融合。倒入模具。放进冰箱冷藏3个小时。

步骤 10

旺仔QQ糖加一点水，隔水融化。倒入模具。放冰箱继续冷藏。

步骤 11

我是晚上做，第二天起来装盒就大功告成啦…脱模的时候用热毛巾敷一下四周。

6寸 方形 草莓慕斯的小贴士

糖的量可以酌情调整，喜欢简单又懒的我，就选择不做草莓边边，不过貌似做了草莓边确实更好看。

菜谱创建时间：2017-02-23 20:27:31