饭店里的红烧排骨冷盘

作者： 亘泽卉

用料

• 排骨 自选克
• 八角 1个
• 料酒 1-2勺
• 油 适量
• 醋 4勺
• 冰糖 一大块
• 老抽 1/2勺
• 红枣 4个
• 圣女果 2-3个

饭店里的红烧排骨冷盘的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净备用，放适量油入锅，中火 ，将排骨倒入炒至金黄。

步骤 2

再放入1-2勺黄酒 ，四勺醋，六月鲜2勺 黄冰糖一大块

步骤 3

再炒一会后，放入圣女果和红枣再放入1/2碗热水，盖锅转小火，等汁收干，中途翻炒一下时放1/2勺老抽调色，收汁完成就可以冷下，放冰箱里了。

饭店里的红烧排骨冷盘的小贴士

必须放黄冰糖，这样会有粘稠的糖浆挂着.

菜谱创建时间：2017-02-23 19:02:36