红枣年糕

作者： 只剩一把懒骨头

怎么说呢？我在某筹买了五斤红枣，货到后发现枣很烂我很失望，退吧还得自己搭邮费，扔吧舍不得！这就是所谓食之无味弃之可惜！所以我得想办法解决这些红枣！加之我闺女喜欢吃年糕但不喜欢吃里面的红枣！所以所幸我就把红枣去核打成泥加进去，这样就解决了部分红枣也解决了孩子不吃红枣的问题！所以创建了这个食谱！做出来味道还是不错的，吃不完的冻起来，拿出来切片用油煎一下滋味也很好的！还有一部分红枣我打成泥蒸了红枣馒头但当时没拍照下次拍了再发上来！馒头也很好吃的！喜欢的可以试一下哦……

用料

• 枣 若干颗
• 黄米面 适量
• 水 适量

红枣年糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净

步骤 2

去核，用手掰也行，用剪刀剪也行，因为枣比较大且软所以我用的剪刀，把不好的扔掉留下好的

步骤 3

放进豆浆机打成泥！注意水少加点

步骤 4

取适量黄米面加入枣泥搅拌均匀，不要太稀，稀了不成形！多数粉沾上枣泥就行了！

步骤 5

用手直接做成你想要的形状，我这是做的山东这边年糕的样子跟窝头形状类似！

步骤 6

锅里添凉水，码放好开大火烧，我总共用了30分钟关火！关火后先不要开盖3到5分钟后开盖，至于为什么馒头是怕塌陷，年糕则是因为我有这个习惯！

步骤 7

开盖后放在盖莲上晾干水汽不然会粘的一踏糊涂！晾干后放进保鲜袋冰箱冷冻储存随吃随取！

红枣年糕的小贴士

1:为什么适量，因为看你喜欢口味，想吃甜多放点枣，不喜甜就少放！打枣泥水不要多，多了会剩很多，也不要加热！剩的枣泥我又放了杂粮打了豆浆！ 2:我用的黄米面当然你也可以用糯米面！黄米面不容易造型你可以适当加点苞米面或者白面，不加也行就是蒸出来软一些 3:趁热吃很好吃，但不要吃多不好消化，蒸的时候不要挨太近，否则会粘在一起，晾的时候也要分开晾！吃不完一定要放在阴凉处最好冻起来，随吃随取，可以切片煎超好吃😋

菜谱创建时间：2017-02-23 09:49:11